تارتات بالتونة والسبانخ

تارتات بالتونة والسبانخ

المقادير

125 غرام من الفرينة (طحين)

65 غرام من الزبدة

الملح

2 ملاعق طعام من الماء البارد

للحشو

1 بصلة كبيرة، مفرومة فرما ناعما

1 فص من الثوم، مبشورة

3 ملاعق طعام من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

500 غرام من السبانخ المفروم فرما ناعما

علبة تونة

1 ملعقة صغيرة من الهريسة (الحار)

ملح

الجبن المبشور

2 حبات البيض

للتحضير العجين 

نضع الفرينة (الطحين) ونضيف الزبدة ونفركها باستعمال اليد

ثم إضافة الملح والماء ونستمر ف يتدليك الخليط حتى الحصول على عجينة لينة

ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة وفي الوقت نفسه نقوم بإعداد الحشوة

يقلى البصل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

يضاف الثوم والملح والفلفل والسبانخ، ويستمر الخليط على النار حتى تتبخر السوائل 

مع التحريك حتى لا يلتصق ثم يرفع عن النار ويقلب وتضاف الهريسة (الحار . الشطة) والتونة .

نفرد العجين سطح طاولة بعد ان نكون نثرنا قليل من الطحين على السطح ثم نفرد العجين بسمك 3 مم.

ثم تفرش في القوالب ونضع ملعقتين من الحشو ونضيف البيض بعد ضربه واخيرا الجبن وندخله الفرن

على حرارة 180 درجة لمدة 20 الى 25 دقيقة بالف صحة وهنا